04 octobre 2009
Clafoutis de tomates cerises
Pour 4 personnes, il faut 350 g de tomates cerise, 200 g de roquefort, 15 g de maïzenas, 25 cl de lait entier, 25 cl de crème liquide (30% de matières grasses), 5 oeufs, une pincée de muscade, sel et poivre.
Couper le roquefort en petits dés. Laver et équeuter les tomates. Répartir les dés de roquefort et les tomates dans un plat à gratin. Préchauffer le four à 180° (th 6). Casser les oeufs, les battre en omelette. Dans un saladier, mélanger à froid la maïzenas et le lait. Verser la crème, les oeufs battus, assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Verser délicatement sur le roquefort et les tomates. Enfourner 20 à 25 minutes (pour vérifier la bonne cuisson du clafoutis: y enfoncer la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre).
Laisser refroidir et déguster ! 
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