27 septembre 2009
Les astuces du mois
Un délicieux mélange - Quand je fais une tarte aux fraises, pour que la pâte ne soit pas imbibée par le jus des fruits, je mélange 50 g de farine et 50 g de sucre que j'étale sur le fond de tarte puis je dispose les fraises (cela peut se faire aussi avec les abricots et les prunes)
Épluchage facile - Pour enlever la peau des pommes de terre cuites à l'eau, il faut beaucoup de patience car souvent elles se cassent. Pour éviter cela faites une entaille sur le côté et jetez-les un moment dans l'eau glacée, la peau s'enlève alors facilement
Des légumes parfumés - Au moment de la cuisson des légumes à la vapeur, mettre une cuillère d'herbes de provence dans l'eau de cuisson, cela donne un bon goût aux légumes.
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