27 mai 2009
Les astuces du mois
Fraîcheur garantie : Pour conserver votre pain, il suffit de placer une pomme (que vous changerez chaque semaine) dans la boîte à pain ou dans le sac à pain. Ainsi il gardera toute sa fraîcheur et ne durcira pas...
Fort en chocolat : Pour intensifier l'arôme du cacao dans un gâteau au chocolat, ajouter une pincée de piment doux dans le beurre fondu...
Toujours plus moelleux : Pour que votre gâteau au chocolat soit encore plus moelleux, avant de l'enfourner, enfoncez légèrement 4 à 6 carrés de chocolat à pâtisser (selon la taille du gâteau). En cuisant , il n'en sera que meilleur...
Légère et digeste : Pour que vos pâtisseries soient plus digestes et moins grasses, remplacez la même quantité de beurre par du petit suisse. Vos gâteaux seront tout aussi moelleux ! A utiliser dans les brioche, les moelleux au chocolat, les génoises....
Flan d'épinard au saumon fumé
Voici une petite recette avec des épinards.
Pour 4 personnes, il faut 5 oeufs, 500g d'épinards frais, 125g de chutes de saumon fumé + 4 petites tranches, 1 gousse d'ail hachée, 25cl de crème fraîche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel poivre et noix de muscade.
Équeuter, laver et sécher les épinards, les trancher en lanières. Hacher grossièrement les chutes de saumon. Dans une grande sauteuse, faire juste blondir l'ail avec une cuillerée d'huile et un peu de sel. Ajouter les épinards, laisser cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Battre 3 oeufs entiers et 2 jaunes avec la crème. Incorporer les épinards bien essorés puis le saumon haché. Saler, poivrer, râper la muscade. Bien mélanger le tout.
Huiler un moule à manquer avec le reste de l'huile. Y verser la préparation, cuire au bain-marie, dans le four préchauffé à 220° C (th. 6/7) pendant 30 à 40 minutes. Vérifier à l'aide d'un couteau. Dés que le flan se colore, couvrir le dessus avec une feuille de cuisson. Baisser un peu la température si l'eau du bain-marie commence à bouillir.
Servir démoulé et décoré de rubans découpés dans les tranches de saumon
20 mai 2009
Rions un peu
Voici une petite histoire de chat et de chien
Cela fait six mois qu'un chien et un chat jouent ensemble au poker et depuis six mois, le chat ne cesse de gagner. Un jour le chien lui dit :
- Écoute ! ça fait six mois que nous jouons ensemble et tu n'as pas perdu une seule partie. Donc j'en déduis que tu triche et de ce fait, j'ai pris la résolution de ne plus jouer avec toi.
- Non, je t'assure que je ne triche pas, réplique le chat.
- Tu peux bien avouer que tu triches, de toute façon ma décision est ferme et définitive, je ne jouerai plus jamais avec toi.
- Je t'assure que je ne triche pas, et puis zut, je peux bien te l'avouer ! Ce n'est tout de même pas ma faute si à chaque fois que tu as du jeu, tu remues la queue !
13 mai 2009
Modèles gratuits expliqués
Aujourd'hui je vous propose de nouveaux modèles à réaliser :
Moufles à bouts ronds
Monter 23 mailles aiguilles n° 3 et faire 10 rangs de point mousse puis un rang de trou-trou, continuer à tricoter au point mousse ou en jersey. Puis à 7.5 cm de hauteur totale, faires les diminutions suivantes :
1ère diminution : 1 maille endroit, 2 mailles ensemble à l'endroit, 6 mailles endroit, 1 surjet simple, 1 maille endroit, 2 mailles ensembles à l'endroit, 1 surjet simple, 1 maille endroit. il reste 19 mailles . Puis refaire un rang à l'envers
2ème diminution : 1 maille endroit, 2 mailles ensemble à l'endroit, 4 mailles endroit, 1 surjet simple, 1 maille endroit, 2 mailles ensemble à l'endroit, 4 mailles endroit, 1 surjet simple, 1 maille endroit. il reste 15 mailles. Puis refaire un rang à l'envers.
3ème diminution : 1 maille endroit, 2 mailles ensemble à l'endroit, 2 mailles endroit, 1 surjet simple, 1 maille endroit, 2 mailles ensemble à l'endroit, 2 mailles endroit, 1 surjet simple, 1 maille endroit. il reste 11 mailles
Passer le fil dans les mailles restantes et coudre sans faire d'épaisseur. Faire une seconde moufle semblable . Faire 2 cordelières et les passer au bord du point mousse
(les moufles finies font 8 à 10 cm de hauteur totale)
Chaussons (taille préma)
Monter 22 mailles avec les aiguilles n° 3 et tricoter 2.5 cm en côtes 1/1 et faire ensuite un rang de trou-trou et un rang mousse.
Laisser en attente 8 mailles de chaque côté et travailler sur les 6 mailles centrales, et faire 9 rangs au point mousse.
Relever 4 mailles de part et d'autre des 6 mailles centrales soit 8 maille à droite + 4 mailles relevées + 6 mailles centrales + 4 mailles relevées + 8 mailles à gauche, et tricoter 7 rangs au point mousse sur ces 30 mailles.
Ensuite former la semelle comme suit : tricoter 17 mailles et 2 mailles ensemble, tourner le travail
tricoter 5 mailles et 2 mailles ensemble, tourner, ainsi de suite....
Lorsqu'il reste que 5 mailles de chaque côté, tricoter 5 mailles et 3 mailles ensemble, tourner et tricoter 5 mailles et 3 mailles ensemble. Il reste donc 3 mailles à droite et 3 mailles à gauche, rabattre toutes les mailles. Faire une très fine couture et une cordelière.
06 mai 2009
Mon ammant de Saint-Jean
La chanson et ses interprètes
Lucienne Delyle est la première interprète de cette chanson. Pharmacienne de son état, elle est propulsée rapidement en 1939, à la suite d'un radio crochet, sur les plus hautes marches de la renommée. "Mon amant de Saint - Jean" a connu plusieurs versions. Il faut bien sûr citer celle, richement orchestrée de Patrick Bruel dans son album "Entre deux" (2002). Pour la fin du premier couplet, il existe également une variante dans les paroles chantées par lucienne Delyle : "Mais il m'a suffi d'un seul baiser/pour que mon coeur soit prisonnier."
En ce temps là.......Sous l'occupation, les chansons d'amour permettent d'échapper à la rigueur du quotidien. "Mon amant de Saint-Jean" est à ce point représentative de cette prériode de l'histoire. 
